豬肉乾、牛肉乾、魷魚絲含多少防腐劑和重金屬？

豬肉乾、牛肉乾、豬肉鬆和魷魚絲是傳統小食，閑時吃兩片，或把肉鬆放粥，十分惹味；到澳門買來做手信，也極受歡迎。本會聯同澳門消費者委員會，測試市面91款豬肉乾、牛肉乾、豬肉鬆、魷魚絲和魚乾，包括預先包裝、散裝及澳門手信店的產品。測試項目包括防腐劑、重金屬、染色料和衛生程度等。結果發現本港樣本中，9款魷魚絲和魚乾的砷含量可能高出法例標準，而進食亞硝酸鈉含量高的樣本容易超出JECFA的每日可攝入量。