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10款吞拿魚刺身甲基汞超出法例標準 2款刺身發現寄生蟲

1篇8蚊,3篇20蚊

香港人愛吃刺身,三文魚和吞拿魚刺身尤其受歡迎。然而,食用刺身的衞生問題和對健康的影響令人關注。

本會測試了50款三文魚和吞拿魚刺身樣本,結果在1款吞拿魚樣本及1款三文魚樣本發現寄生蟲,前者並且有蟲卵。測試另鑒定了1款三文魚樣本的品種實為虹鱒,而非來自大西洋三文魚。

多達49款三文魚及吞拿魚樣本檢出重金屬甲基汞。甲基汞會影響中樞神經系統,對胎兒的影響尤大,準備懷孕的女士應避免進食甲基汞含量高的魚類。

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