15款香料驗出致癌黃曲霉毒素
2款豆蔻粉含量超法例要求

乾香料是很多菜餚中不可或缺的配料，但某些香料例如辣椒、肉豆蔻及薑黃，基於其生長環境或儲存不當以致較易產生霉菌毒素，包括可能增加患肝癌的風險及影響胎兒發育的黃曲霉毒素，以及可能令人患癌的赭曲霉毒素A。本會測試了44款預先包裝及非預先包裝的辣椒粉、肉豆蔻粉及薑黃粉，發現逾5成樣本檢出黃曲霉毒素及/或赭曲霉毒素A，當中2款肉豆蔻粉檢出的黃曲霉毒素總含量超出香港法例要求，3款甜椒粉/辣椒粉及3款肉豆蔻粉檢出的黃曲霉毒素B1含量超出歐盟標準，另有4款甜椒粉/辣椒粉及肉豆蔻粉檢出的赭曲霉毒素A含量超出歐盟標準。