首次测试朱古力纯度
朱古力的历史，原来可追溯至15世纪，初时是一种热饮，后来就制造成块状。在欧洲，传统上朱古力只以可可脂制造，近年欧盟修例允许朱古力可采用价格较便宜的非可可植物脂。本会搜集市面纯味朱古力样本，测试它们在可可脂以外，有否加入其他植物脂，以及脂肪和蔗糖含量等可令人致胖的项目。文章还告诉你各类朱古力配方及对心脏健康的研究。
朱古力的历史，原来可追溯至15世纪，初时是一种热饮，后来就制造成块状。在欧洲，传统上朱古力只以可可脂制造，近年欧盟修例允许朱古力可采用价格较便宜的非可可植物脂。本会搜集市面纯味朱古力样本，测试它们在可可脂以外，有否加入其他植物脂，以及脂肪和蔗糖含量等可令人致胖的项目。文章还告诉你各类朱古力配方及对心脏健康的研究。
