食用蔬果四大安全问题

今年，有报道指某些源自美国的袋装蔬菜和红萝卜汁引致食物中毒，甚至有美国消费者因而死亡。在本港，数月前有环保组织检验市面的蔬菜，发现部分样本含过量重金属。而重金属污染可能源自受污染的水源、泥土及环境。蔬菜水果为人体提供维他命、矿物质和纤维，是维持人体健康的重要元素。不少女士和著重健康的人士喜欢进食未经烹煮的蔬果。消费者须注意蔬果食用得宜可促进健康，反之可能造成危害。