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测试样本及项目
测试样本
本会在2018年11月至12月从超市、百货公司、素食店等地方搜集了35款标示含大豆或大豆相关成分的预先包装素肉样本,当中有4款素丸、8款素火腿/素肠、7款素肉/素扒、9款素家禽,以及7款素海鲜。
测试项目
全部样本均有进行动物基因及成分、防腐剂含量、营养素含量的测试,并比较包装上的营养标签数值与测试结果的吻合度。另对当中15款包装或配料表上附有「非基因改造」、「GMO free」等相关字眼声称,或素食组织认证/标签的样本进行基因改造大豆测试。