幼兒飲食進化史嬰兒奶粉、BB米糊點揀好？

嬰兒奶粉

母乳餵哺一向是嬰兒的最佳食物。然而，如情況不許可，而需以嬰兒奶粉代替，家長可按市場供應的穩定性、個人意願或經濟條件來選擇不同品牌的嬰兒奶粉。如對選用嬰兒奶粉餵哺有疑問，家長可諮詢醫護人員意見，了解更多。

消委會過往曾測試不同牌子的嬰兒奶粉，發現各樣本在整體安全、品質和營養成分的差異不大，不過各款嬰兒奶粉產品的售價卻相距甚遠，由最便宜的每罐 800 克售$250，到最貴的每罐 900 克售 $539，相差超過一倍！

選購貼士

父母選購嬰兒奶粉時，應光顧有口碑的店舖，以免買到假貨。另外，購買前亦應細心查看嬰兒奶粉包裝是否完整，並留意保質期和食用期限，確保產品沒有過期。

注意事項

嬰兒奶粉在開封後應妥善密封，並儲存在清涼乾爽的地方，以免因受潮而結成塊狀；亦要避免暴曬，令產品更易變質。另外，根據包裝上的說明，嬰兒奶粉應在3星期至1個月內食用完畢。如小朋友的食量不大，建議購買小罐包裝為佳。至於食用分量可參閱產品包裝標示。然而，不同的嬰兒有不同的體質和需求，家長可諮詢醫護人員的意見，適時作出調整。

不少家長對中途轉用其他牌子的嬰兒奶粉存有疑問。其實，轉用其他牌子的嬰兒粉奶並不會妨礙嬰兒吸收營養，不過轉換奶粉後，家長可能會發現孩子的大便次數、便便的質地及顏色有所改變。這是因為不同牌子嬰兒奶粉所添加成分（例如鐵質、益生素等）會略有不同。便便的習慣及相關變化屬於正常的現象。

由於部分嬰兒可能對飲用牛奶蛋白、大豆、羊奶蛋白質過敏，選用大豆蛋白或羊奶嬰兒奶粉並不適合。若家長擔心，應諮詢醫護人員，評估和診斷是否有需要使用特殊醫用嬰幼兒配方產品。

想知更多，可參考【526期《選擇》月刊：嬰兒奶粉大檢測 9款驗出污染物及基因致癌物】。

嬰幼兒穀類食品

不少家長都擔心小朋友不適應嬰幼兒穀類食品。其實決定餵食嬰幼兒穀類食品前，可向醫護人員了解嬰幼兒在不同成長階段的營養需要。由6個月大起，家長可循序漸進地安排嬰兒透過BB米糊等的過渡性質食品，慢慢適應固體食物，並適當安排每天的進食次數和分量，家長亦可在適當階段逐步加入固體食物，讓嬰幼兒嘗試不同食物的口感，並從多元化的飲食中攝取均衡營養。而在過渡時期，可配合BB米糊等製成糊狀的嬰幼兒穀類食品。家長選購時請細閱營養標籤，了解產品各種營養素的含量。

不過要注意，BB米糊等不同產品的沖調方法或有不同，例如有些BB米糊是加入開水，有些則是加入母乳或配方奶。不同配搭令BB米糊等糊狀食品於沖調出來後的營養素含量或有不同。家長應注意配合嬰幼兒的需要，選擇適合的BB米糊等產品，讓小朋友吸收足夠營養，避免營養不足或過多。

在沖調BB米糊等糊狀嬰幼兒穀類食品時，亦有不少應注意事項。例如，沖調時宜用70°C或以上的開水或奶，必須待BB米糊下降至合適的溫度，才可供嬰幼兒食用，以免燙傷寶寶。另外，已沖調的BB米糊或其他嬰兒食品不可在室溫放置太久。食品開封後，應放置在密封存氣的食物盒內，並盡快吃完。

想知更多，可參考【540期《選擇》月刊：精挑細選安全及性價比高嬰幼兒穀類食品】。

嬰幼兒小食

嬰幼兒胃口較小，每日活動量不一。合適的嬰幼兒小食能在BB米糊等主食以外，為小朋友補給充足的能量、營養及水分。由於奶製品及水果一般較難在正餐中充分攝取，所以是較合適的健康小食，能讓寶寶較易達到均衡飲食的目標。

要注意的是，食用高鹽高糖的小食，除了容易導致寶寶過重及肥胖之外，亦可能令寶寶從小傾向「重口味」，不但為偏食種下禍根，更會阻礙培養均衡飲食習慣及影響健康發育。這類小食，建議還是少吃為妙。此外，過量攝取鈉亦容易導致鈣質經尿液流失，影響骨骼成長。而除了高鹽高糖，此類小食亦經常含有反式脂肪，是引致三高的「三劍客」。另外，家長在選購小食時，還要留意小食包裝上的糖含量，注意糖在成分表中的排序、含量及佔比（排序愈高，佔比愈重）。當然，選擇不添加糖的小食最為理想，退而求其次，建議選糖成分在排序表較後位置的產品。

此外，家長亦可考慮自製較健康的小食，例如牛奶麥皮、粥品（粟米雞蓉粥、南瓜肉碎粥等）、雜菜湯通粉、蒸番薯、蒸薯仔、全麥饅頭、全麥三文治等。準備小食時應多使用新鮮食材，避免食品過量調味，同時應著重多元化及均衡配搭。

想知更多，可參考【547期《選擇》月刊：37款嬰幼兒小食，哪款較健康？】。

幼兒飲食進化史嬰兒食品點揀好?