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烧味卤味钠含量比较
为了估算消费者在日常膳食中因食用烧味和卤味食物而摄入的钠,本会从市面食肆购买5款不同的饭盒,分别是叉烧饭、烧肉饭、烧鹅饭、豉油鸡饭和卤水鹅片饭,量度饭盒的烧味和卤味重量以便估算。
量度饭盒内的烧味和卤味的可食用部分的重量后,参考是次测试结果得出的最高、平均和最低钠含量进行估算,与世卫建议的每日钠摄取限量2,000毫克作对比。结果发现,如果采用测试结果所得的烧肉钠含量最高值每100克1,400毫……
量度饭盒内的烧味和卤味的可食用部分的重量后,参考是次测试结果得出的最高、平均和最低钠含量进行估算,与世卫建议的每日钠摄取限量2,000毫克作对比。结果发现,如果采用测试结果所得的烧肉钠含量最高值每100克1,400毫……