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2020.06
524期

滋味雪糕如何选择？不同味道糖分与总脂肪高低悬殊

夏日炎炎，食雪糕是莫大享受，不论是传统的杯装雪糕，抑或近年大受欢迎的软雪糕，都叫人难以抗拒！不过，雪糕由奶类制作而成，会否容易出现衞生问题？所含防腐剂是否安全？

本会测试了市面上29款预先包装及非预先包装的雪糕及冰冻甜点样本，预先包装样本的售价为一件$9至$99，非预先包装样本的售价为一杯$10至$82。结果发现1款样本检出的总含菌量和另外1款样本检出的大肠菌群含量超过香港法例的上限。

厂商回应

「MÖVENPICK」（#3）、「雀巢牛奶公司」（#4）及「Dreyer's」（#9）的生产商对本会的测试结果没有异议，并表示各项测试结果均反映其产品符合香港食品法规第132章的要求。

「首选牌」（#7）、「阿波罗」（#8及#25）的生产商认为样本#25的总含菌量测试结果不准确，因为相关产品出厂时的测试结果符合标准要求，并表示可能是样本在收集、运送及解冻时出现问题而导致。另生产商表示在每次售卖雪糕球的交易后，所用工具会按食环署指引进行消毒，确保食品安全衞生。