訂戶限定內容
立即購買以瀏覽全篇文章
已經購買此文章?
測試樣本及項目
本會是次研究測試了市面上6類共31款預先包裝水果乾,究竟哪類水果乾含較多富抗氧化功效的多酚?此外,水果乾的霉菌毒素、防腐劑、除害劑殘餘,和糖分含量亦令人關注。例如是次測試結果顯示全部樣本均屬「高糖」食物,當中4款檢出的實際糖分含量,高於營養標籤標示值的120%的規管容忍限,最多超出逾19倍,消費者有機會在不知情下攝入過量糖分,增加健康風險!
水果含不同的營養素及預防疾病的物質,由水果加工製成的水果乾,感覺較天然,而且吃起來又方便,不少人會視為健康零食。但與新鮮水果相比,經過加工處理的水果乾的營養價值如何?是否可以取代新鮮水果?
訂戶限定內容
立即購買以瀏覽全篇文章
已經購買此文章?
本會是次研究測試了市面上6類共31款預先包裝水果乾,究竟哪類水果乾含較多富抗氧化功效的多酚?此外,水果乾的霉菌毒素、防腐劑、除害劑殘餘,和糖分含量亦令人關注。例如是次測試結果顯示全部樣本均屬「高糖」食物,當中4款檢出的實際糖分含量,高於營養標籤標示值的120%的規管容忍限,最多超出逾19倍,消費者有機會在不知情下攝入過量糖分,增加健康風險!