冷冻粟米比豌豆纤维、维他命A．C 哪款较有「营」？

炒饭通常会加豌豆粒（俗称青豆），吃快餐时亦有不少人会选择甜粟米粒做配菜。究竟吃这些冷冻蔬菜粒有益吗？本会测试了市面上较常见的24款预先包装冷冻甜粟米粒及豌豆粒样本。结果发现不同牌子的产品在售价、食用分量、膳食纤维及维他命含量上均有差异。甜粟米粒的每100克售价由$2.3至$20，售价最高及最低的甜粟米粒样本分别获4点及3.5点的总评分；而豌豆粒的每100克售价则由$4.4至$15.1不等，售价最高及最低的豌豆粒样本同获5点的总评分。

给消费者的意见

甜粟米粒和豌豆粒含膳食纤维、矿物质、维他命C和胡萝卜素等营养素。小粒状让小童及长者较容易咀嚼，可加在汤、炖菜、炒面或米饭中。消费者亦应多元化进食，从不同种类的蔬果吸收营养素。不论是新鲜、罐装或冷冻的蔬果，1份水果或蔬菜的分量为80克。是次测试发现冷冻粟米粒和豌豆粒的钠含量很低，味道较清淡，消费者容易会于烹调时加入较多的盐和酱料，所以本会建议可多使用香草以增加味道，并减低钠的摄入量。膳食中摄取过多的钠会增加患高血压的机会，亦会增加患上中风及冠心病的风险。如选择即食已调味的罐头甜粟米粒和豌豆粒，应参考营养标签，尽量选择钠、糖和脂肪含量较低，以及成分表不添加糖或盐的产品。