冷凍粟米比豌豆纖維、維他命A．C 哪款較有「營」？

炒飯通常會加豌豆粒（俗稱青豆），吃快餐時亦有不少人會選擇甜粟米粒做配菜。究竟吃這些冷凍蔬菜粒有益嗎？本會測試了市面上較常見的24款預先包裝冷凍甜粟米粒及豌豆粒樣本。結果發現不同牌子的產品在售價、食用分量、膳食纖維及維他命含量上均有差異。甜粟米粒的每100克售價由$2.3至$20，售價最高及最低的甜粟米粒樣本分別獲4點及3.5點的總評分；而豌豆粒的每100克售價則由$4.4至$15.1不等，售價最高及最低的豌豆粒樣本同獲5點的總評分。

給消費者的意見

甜粟米粒和豌豆粒含膳食纖維、礦物質、維他命C和胡蘿蔔素等營養素。小粒狀讓小童及長者較容易咀嚼，可加在湯、燉菜、炒麵或米飯中。消費者亦應多元化進食，從不同種類的蔬果吸收營養素。不論是新鮮、罐裝或冷凍的蔬果，1份水果或蔬菜的分量為80克。是次測試發現冷凍粟米粒和豌豆粒的鈉含量很低，味道較清淡，消費者容易會於烹調時加入較多的鹽和醬料，所以本會建議可多使用香草以增加味道，並減低鈉的攝入量。膳食中攝取過多的鈉會增加患高血壓的機會，亦會增加患上中風及冠心病的風險。如選擇即食已調味的罐頭甜粟米粒和豌豆粒，應參考營養標籤，盡量選擇鈉、糖和脂肪含量較低，以及成分表不添加糖或鹽的產品。