37款乾香料中兩成檢出霉菌毒素 1款咖喱粉超出法例要求

黃曲霉毒素和赭曲霉毒素A是霉菌毒素，是由真菌產生的有毒代謝物，當中具致癌性和基因毒性。本會去年亦發表了乾香料報告，當時的檢測發現超過一半樣本有霉菌毒素，個別含量更超出香港法例要求，遂再進行是次測試，並涵蓋了37款香港家庭較常用的胡椒粉、薑粉、蒜粉，三種單一香料，以及咖喱粉等混合香料，售價由約5元至82.8元不等。今次檢測發現逾兩成樣本檢出黃曲霉毒素及／或赭曲霉毒素A，當中1款檢出的黃曲霉毒素的總含量超出香港法例要求及歐盟標準，本會促請生產商盡快改善。