Skip to main content
  • 2024.04
  • 570期

首測啤酒
飲1罐1碗飯熱量? 暈嘔皆因生物胺?

啤酒是歷史最悠久、普及範圍最廣的酒精飲料之一。日常交際應酬或慶祝活動中，亦是常見的飲品。本會首次測試30款預先包裝罐裝或支裝啤酒，飲用1罐/支可能已經攝入超過200千卡的能量，接近1碗白飯所含的能量。測試發現6款樣本酒精含量和標示差異頗大，1款樣本檢出霉菌毒素DON，另外2款樣本檢出的生物胺（用作衡量酒精飲品質量、安全性和衞生的指標之一）含量較高。消費者應注意啤酒也要輕嚐淺酌，以免因攝入過量酒精，而增加患上糖尿病及其他慢性疾病的風險。

建議及總結

總結

是次測試的30款預先包裝啤酒產品中，大部分樣本安全程度令人滿意，只有1款樣本檢出霉菌毒素DON，2款樣本檢出的生物胺含量較高，建議生產商改善產品的質量。另外，沒有樣本檢出常見令啤酒變質的細菌。而品質測試亦反映樣本的二氧化碳的含量符合內地相關標準，大部分樣本檢出的有機酸含量亦在合理範圍內。不過部分樣本檢出的酒精濃度與該樣本標示的差異頗大，本會建議廠商改善標籤，並標示準確的酒精濃度予消費者參考。