Skip to main content
  • 2023.12
  • 566期

腊肠逾8成 脂、钠、糖 「3高」
部分含禁用染色料、塑化剂超标

用腊肠作为配料的菜式常见于秋冬日子的餐桌上。然而，美味背后，隐藏着高脂高钠的健康危机。此外，早前有报道指本港市面的腊肠验出大量重金属，因此本会搜购了30款腊肠样本，除了测试其营养成分之外，还检验重金属、禁用染色料、防腐剂、塑化剂、多环芳香烃等物质的含量。结果发现大部分样本属于高脂、高钠和高糖，而部分预先包装样本检出的脂肪和钠含量与营养标签存在颇大差异，更有预先包装样本完全没有营养标签和成分表。另一方面，有非预先包装样本检出禁用染色料红2G和若丹明B。

测试结果

测试结果

营养成分测试

尽管不少消费者都知道腊肠的脂肪和钠含量不少，但因其十分可口仍禁不住多尝，特别是冬天蒸热送饭，更不期然会多进食。为让消费者进一步了解不同品牌的相关含量，本会进行营养成分测试，将结果与包装上的营养标签对比，以评估预先包装样本的标签是否够准确，同时让消费者知悉非预先包装样本的营养成分及含量。