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  • 2023.12
  • 566期

臘腸逾8成 脂、鈉、糖 「3高」
部分含禁用染色料、塑化劑超標

用臘腸作為配料的菜式常見於秋冬日子的餐桌上。然而，美味背後，隱藏著高脂高鈉的健康危機。此外，早前有報道指本港市面的臘腸驗出大量重金屬，因此本會搜購了30款臘腸樣本，除了測試其營養成分之外，還檢驗重金屬、禁用染色料、防腐劑、塑化劑、多環芳香烴等物質的含量。結果發現大部分樣本屬於高脂、高鈉和高糖，而部分預先包裝樣本檢出的脂肪和鈉含量與營養標籤存在頗大差異，更有預先包裝樣本完全沒有營養標籤和成分表。另一方面，有非預先包裝樣本檢出禁用染色料紅2G和若丹明B。

測試結果

測試結果

營養成分測試

儘管不少消費者都知道臘腸的脂肪和鈉含量不少，但因其十分可口仍禁不住多嚐，特別是冬天蒸熱送飯，更不期然會多進食。為讓消費者進一步了解不同品牌的相關含量，本會進行營養成分測試，將結果與包裝上的營養標籤對比，以評估預先包裝樣本的標籤是否夠準確，同時讓消費者知悉非預先包裝樣本的營養成分及含量。