揭露含反式脂肪的热门食品

经常听到人说「反式脂肪」，但你对「反式脂肪」有多少认识？有什么本地食品含反式脂肪？含量多高？其实反式脂肪常见於氢化植物油，会增加人体患冠心病的风险。本会联同食物安全中心，分阶段测试市面食品，检验它们的反式脂肪、饱和脂肪和胆固醇含量，以及脂肪总量和热量。首阶段测试80个样本，包括面包、蛋挞、鸡批、蛋糕、蛋卷、格仔饼、鸡蛋仔、炸薯条、炸鸡、油炸鬼和人造牛油类等产品。结果发现个别食品的反式脂肪含量偏高。