34款酒验出氨基甲酸乙酯含量差异大

在社交场合，或日常在家，於进餐时浅尝杯中物，颇为普遍。众所周知，饮酒伤肝，但却未必知道酒或会含有可能致癌的物质：氨基甲酸乙酯，这是一种普遍存在於发酵食品和饮品中的物质。早前有报道指，某些酒精饮品如黄酒、日本清酒和梅酒的氨基甲酸乙酯含量相对较高，爱酒人士从酒精饮品摄入氨基甲酸乙酯的分量远较从其他食品摄入为高。本会测试了几类被指含量较高的酒精饮品，为饮用人士提供参考资料，避免摄入过多氨基甲酸乙酯。