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  • 2024.02
  • 568期

19款即食面营养、安全大检测
边款食1餐钠、脂超标？

即食面煮法简单方便，款式和味道多样化，是不少家庭常备的食物。然而，经常进食即食面，会否影响健康呢？本会为19款即食面样本，包括14款油炸即食面和5款非油炸即食面，进行营养、食用安全和品质测试。假设消费者1日食用3餐，其中1餐进食即食面，有9款样本食用1份（面饼连调味品和其他配料）所摄取的钠，已超出成人1日的钠摄取上限，另有9款样本食用1份摄入的饱和脂肪，会高于成人1餐的摄取上限，关注心血管健康的消费者需要留意。

持份者意见或回应

香港营养师协会意见

  • 为减少钠的摄取量，进食即食面时，不要使用全部调味品，并尽量避免喝汤；食用捞面时，因为所有的酱油等调味品都难以避免会被吃光，因此，最好不要添加全部调味料。
  • 细阅包装上的营养资料，尽量拣选钠和脂肪含量较低的即食面产品，也要注意食用分量，了解所提供的卡路里（即能量）。
  • 选择较健康的非油炸面食，例如米粉、粉丝、通粉和荞麦面，并搭配新鲜和营养丰富的食品，例如蔬菜、鸡蛋、鸡肉和海鲜，使日常饮食多元化，增加营养摄取。