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食用即食面贴士
食用即食面贴士
煮即食面面饼时,为甚么有白色泡沫浮于水面,水亦变成黄色?煮面饼的水可否用来渌菜或加入调味品煮汤底?
白色泡沫通常是在煮面饼的过程中,释出天然淀粉所致,同时也释出一些油脂,令水呈黄色。建议消费者倒掉煮面的水,不要使用,以稍微减少脂肪摄取量。
即食面煮法简单方便,款式和味道多样化,是不少家庭常备的食物。然而,经常进食即食面,会否影响健康呢?本会为19款即食面样本,包括14款油炸即食面和5款非油炸即食面,进行营养、食用安全和品质测试。假设消费者1日食用3餐,其中1餐进食即食面,有9款样本食用1份(面饼连调味品和其他配料)所摄取的钠,已超出成人1日的钠摄取上限,另有9款样本食用1份摄入的饱和脂肪,会高于成人1餐的摄取上限,关注心血管健康的消费者需要留意。
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煮即食面面饼时,为甚么有白色泡沫浮于水面,水亦变成黄色?煮面饼的水可否用来渌菜或加入调味品煮汤底?
白色泡沫通常是在煮面饼的过程中,释出天然淀粉所致,同时也释出一些油脂,令水呈黄色。建议消费者倒掉煮面的水,不要使用,以稍微减少脂肪摄取量。