首次測試朱古力純度
朱古力的歷史，原來可追溯至15世紀，初時是一種熱飲，後來就製造成塊狀。在歐洲，傳統上朱古力只以可可脂製造，近年歐盟修例允許朱古力可採用價格較便宜的非可可植物脂。本會搜集市面純味朱古力樣本，測試它們在可可脂以外，有否加入其他植物脂，以及脂肪和蔗糖含量等可令人致胖的項目。文章還告訴你各類朱古力配方及對心臟健康的研究。
朱古力的歷史，原來可追溯至15世紀，初時是一種熱飲，後來就製造成塊狀。在歐洲，傳統上朱古力只以可可脂製造，近年歐盟修例允許朱古力可採用價格較便宜的非可可植物脂。本會搜集市面純味朱古力樣本，測試它們在可可脂以外，有否加入其他植物脂，以及脂肪和蔗糖含量等可令人致胖的項目。文章還告訴你各類朱古力配方及對心臟健康的研究。
